淘寶買物17 - COOKBOOK AGAIN

今次又介紹COOKBOOK.  這次是印度菜的COOKBOOK.淘回來的. 看到書那個桃紅加黃色的封面已叫人心花怒放.
Fucshia is one of my favourite colours!

這本印度菜譜是三個印度裔的姊妹的作品, 介紹的菜式不太複雜, presentation 也較modern.

我最喜歡的是, 她們在書的開始列出了書中會用到的所有香料, 總共有十多款.

這三姊妹還出了一個spice box, 在英國有售, 裏面已有齊各樣香料, 不用自己找. 價錢也不貴.
我就襯上次到吉隆坡, 專程到小印度執齊了所有香料. 買齊了各樣香料, 再加三盒 saffron, 才RM100, 即 HKD250.

書內有各類菜式, 從湯到甜品也有:

現在已開始陸續試做.
之前做過雞和蘑菇的菜式.
那個雞的菜式已忘了名字, 只記得用了很多香料, 有 cumin seed, cinnamon stick, garam masala, ground ginger, cardamon pods, cloves, bay leave, ground chilli... 味道真的很正宗, 而且香氣還飄很遠. 隔壁一定以為那裏來了個印度人鄰居!

前幾天則做了龍脷柳.
不過沒有 garnish, 賣相一般. 但味道很好.
用了ground tumeric, ginger, chilli 幾種香料. 算是比較清淡的了.