杏仁露

原本想做杏仁糕, 但覺得近來很熱, 臨落gelatine 前決定還是做杏仁露雪凍比較適合.

用了100g 大粒南杏, 加600g 水, 浸4個鐘, blend 碎.

我懶開blender, 只用Bamix 打碎

用紗布隔渣.  不知如果用blender 打會不會少些渣.

之後加冰糖煲滾

Recipe 是杏仁糕的, 所以做出來比較少.

 

只有兩杯.  下次要做多點.