2012年3月8日 星期四

來自我家花園的桂花糕

眼見花園的桂花已經開花了, 不採摘好像有些浪費. 便摘下來嘗試做桂花榚.
我其實很喜歡吃桂花糕. 但食肆的桂花糕很多也帶有杞子. 不知為何, 我很討厭杞子的氣味和外貌, 看到也會起雞皮. 遇著點了沒有標明有杞子的桂花糕, 就要找老公幫忙挑走杞子.

這是剛採下來的桂花.







 






其實也要花一點時間揀走燶了的, 和摘去較粗的梗.



另外, 因為第一次做, 不知自己的桂花夠不夠香. 便買了一包乾桂花一起用.



做法很簡單, 只需要煮一煮桂花, 加冰糖. 再加入溶好的魚膠粉/片, 雪凍就成.







這款kitty 模還是做淨色的東西比較易看清楚輪廓:





吃後感:  麻麻地.  因為桂花太多, 和我沒有把全部的梗摘走, 應該只strictly 留下花瓣的部份. 而且不夠甜.  因為一次做了兩底, 於是我便把未吃那底熱溶, 再加冰糖, 味道好多了. 但仍然是有些桂花梗, 不大暢快.  下次要多些耐性摘乾淨點!

4 則留言:

  1. 阿街坊,你都好好心機整野食!
    [首領回覆03/12/2012 23:34:52]我有印印姐姐幫手洗同切先可以整到咁多野咋!你下次一齊黎食好過啦!
    [版主回覆03/12/2012 13:11:52]咁你整20樣, 我先整1樣. 我諗我老公寧願我識整20樣啦. 你幾時煮大餐? 你唔嫌我阻掟, 我可以過離幫手切嘢, 倒茶遞水抺汗, 兼偷師!
    [首領回覆03/10/2012 23:51:27]你整得精緻好多,我係整好多樣,但個樣肉酸!
    [版主回覆03/10/2012 22:11:20]和你的盛宴沒得比呢!

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  2. 我最鍾意桂花香,每次聞到都精神為之一振!!!
    [版主回覆05/06/2012 12:17:34]桂花香確醒神.

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  3. 好羨慕你家有桂花!仲有新鮮桂花做的桂花糕呢!
    [版主回覆05/06/2012 12:16:51]不過只得2,3月有花咋. 唔駛羨慕.

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  4. 見到都想食, 讚~
    [版主回覆05/10/2012 13:32:22]多謝讚賞!

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