村屋生活 - 蟻巢

一直也沒有為家裏的植物下農葯.  以為慷慨一些讓虫子分一杯羮沒有什麼問題.  不知是否這個原因惹來很多螞蟻.

上星期在草地的邊緣發現一個蟻巢, 立即到元朗買來滅蟻葯摷滅之, 怎知一個星期後就在三呎之外的位置'長' 出一個新的蟻巢:

老公摷滅它時, 發現它並不是一個堅固的巢, 一下葯水就整個消失了, 應該只是剛在興建, 中間應該還是空心的.  不知下星期會不會又有一個新的.

奶奶的禮物

奶奶知我不大懂得入廚, 替我買了花膠, 海蔘.  還幫我發好.

我要做的只是浸冬菇, 和把它們炆好.

用蠔油和美味棧的鮑汁, 半粒冰糖炆

花膠好正!

估不到這包冬菇平平地也頗好吃, 在永安買, 約八,九十元.

這個Staub 20cm 因為炆豬肉, 炆排骨炆得多, 煲內已經有一層自然的油光, good!

 但 24 cm 同 26cm 因多用作煲東西, 還是有點乾.  要努力幫他們增值

 

杏仁露

原本想做杏仁糕, 但覺得近來很熱, 臨落gelatine 前決定還是做杏仁露雪凍比較適合.

用了100g 大粒南杏, 加600g 水, 浸4個鐘, blend 碎.

我懶開blender, 只用Bamix 打碎

用紗布隔渣.  不知如果用blender 打會不會少些渣.

之後加冰糖煲滾

Recipe 是杏仁糕的, 所以做出來比較少.

 

只有兩杯.  下次要做多點.

好幫手

某日家裏斷糧, 要用家裏的剩餘物資做一餐.

家裏最多的是Basil, 做了 basil & tuna pasta.

這套在衰衰Magic 買的mezzaluna set 很好用, 可以把香草chop 得很碎.

整棵摘下來有個好處, 就是洗完後可以 'fing' 到好乾才切.  不用左索右索.

加上罐頭tuna, 又一餐.

頑強

考眼力!  有沒有看到什麼?

看不到?    Zoom 近些.

看到了吧!  再來個close up! 
不是看窗呀, 我不喜歡裝人沖涼!

這個才是target:

這裏可是二樓和天台之間的外牆啊!  這條虫真頑强!

村姑裝備

試過很多次在陽光普照的 lunch hour看到不少OL 穿著水鞋穿梭於中環大小街道.  我office 裏很多女同事近來亦迷上了某牌子的水鞋, 紛紛入貨.  但原來當中很多人是住在下雨天都不會 'dub' 到雨的地方, 即是連傘也不用帶那種. 

我從來都不愛水鞋, 因為就算是什麼名牌也好, 用橡膠做的鞋一定比皮鞋焗.  上述姿整及人有我有行為更不是我的風格. 不過水鞋對村姑來說是必需品.  

 

有了它, 下雨天踏在水 'tum' 也不怕了!  不過我還是忍受不了穿著它在office 走來走去.  也決不會在陽光燦爛的 lunch hour 把它穿出街! 太異相了吧!     

除此之外, 我還想到一個妙用. 就是穿上它在我的小草地上除草捉虫.  這樣青蛙來襲時, 不單止不會跳到我的腳趾上, 連我的小腿牠也無緣碰到!

芒果布丁

我家族是芒果怪, 老公也是. 買了五個芒果, 做了這個18cm 濶的大布丁, 另外還裝滿了5個ramekins.

實物比相片深色.

這個矽膠模是在永安買的, 佰多元, 圖案很美. 甩模很容易.

沙羗雞粒爆炒四季豆-偷工減料版

近日發現一個很有用的煑食 blog, 許家煑播室 (我不懂如何整hyperlink). 

Blog 友入廚經驗豐富, blog 內有很多穫氣小炒.

今天給我看到一個很容易的餸菜.  不過有些材料找不到, 所以只做了偷工減料版.  沙羗雞粒爆炒四季豆 是走沙羗(中環找不到), 加沙羗粉, 走鮑汁(不知要去裏找), 走雞粉(剛剛用完).

Blog 友教的秘訣是要把四季豆飛水, 然後過冷河, 才炒.  結果做出來的四季豆很爽口又不硬, 讚!  下次要做個真材實料版!

另外, 這個Staub 的 saute pan 真是超好用!  因為要有穫氣, 我不敢用Berndes 的易潔鍋.  試過用不鏽鋼的pan 又痴底.  這個Staub 開六度火(共有九度) 已經很熱!  又唔痴底. Good!

秘製雞翼

又是很久前在 Y Blog 看到的recipe.  已忘了是從那個blog 看到的.

做法很簡單, 將Paprika, cayenne pepper, vinegar, worchester sauce, dijon mustard, brown sugar, olive oil 撈勻, 用來醃雞翼.  我醃了一晚.  之後放在焗爐焗.

汁有少少辣, 少少酸, 很開胃! 

最好是之前一晚可以做定, 晚上回來放入焗爐焗就可以.  再炒個菜, 很快可以開飯!  Good!

第一次炒蟶子

第一次自己炒蟶子. (這個蟶字有個虫邊, 很恐怖!)

以為可以很快完成,  因為蒜蓉豆豉家裏已經有. 但原來要洗乾淨蟶子都要頗長時間.

我又不知到那些東西吃得, 那些要除去. 

啡色的一定要掉, 有些米色的不知是什麼.

到最後決定但凡不是白色的東西都棄掉.

不知是否洗得太徹底, 被棄掉的東西太多, 炒兩下大部份肉都已經離開了殼.

有無人知這做法對嗎?

自家種植辣椒

早陣子做了些狗餅, 送了些給鄰居:

怎知鄰居很客氣, 送我自家在天台種植的辣椒, 肥嘟嘟, 很靚! 無農藥, 比我在街市買的靚很多!

村屋生活 - 自家香草

放了幾盆常用的香草在廚房.  花盆很醜, 還未找到靚花盆.

這盆是 lemon basil, 因為要就手, 所以放在廚房, 比較奀瘦.

這些 lemon basil 是種在花園地上的, 葉比種在廚房花盆裏的lemon basil 巨型得多, 差不多一隻 tablespoon 般大.

Mint 其實不常用, 但它怕曬, 所以要放在室內.

Rosemary 前排有很多種子, 遲些試試可不可以發到芽:

這盆簽EPS 換回來種的植物, 葉很大, 我覺得很古怪.  但它好地地我又不想不要它. 

村姑大敵

看到這幅相也毛管戙!!!

矇豬犯罪實錄

雖然不是親眼目睹, 只是聽父母口述, 但也想記下愛犬矇豬的罪行, 以免日後忘記.

 

罪行一: 

咬爛新買的Wii 手制

買了不到兩星期, 只用了一兩次, 肉赤!

 

罪行二: 

爸媽正在教她去狗廁所小便, 有時她沒有去狗廁所就會被駡. 

這個怕被駡的傢伙, 做了壞事後, 居然給她想出可以免駡的絕世好橋.  就是......

毁屍滅跡, 小完便自己 'lam' 乾埋, 以為神不知鬼不覺! 

真不知會不會有一天會吃糞!!!

 

罪行三:

爸媽在餵食前要矇豬做指定動作, 例如: sit, hand, stay.  畢竟小朋友都是欠缺耐性的.  又要sit 又要hand, 比完一隻手都未夠, 還要比另外一隻 - 煩煩煩.  古惑的她露出鬼祟的眼神, 然後一個箭步閃開, 繞一個圈回來, 當無事發生一樣  駁你老人痴呆, 繼續討吃!